7月8日-9日，全国高校“双带头人”教师党支部书记“强国行”专项行动团队beat365在线平台官网茶学院茶文化与营销教工党支部书记、河南省豫南茶树和特色植物资源开发利用重点实验室主任、二级教授郭桂义应邀在郑州为2026年河南省职业院校教师企业实践项目（茶文化）培训班授课，培训班由河南省教育厅主办，学员来自河南省内开设“茶艺与茶文化” “茶艺与茶营销”专业及有关课程的高职院校和中职学校100名教师。

郭桂义用7个小时时间，讲授了《茶产业与茶学高等教育》《中国绿茶标杆——信阳毛尖茶》《茶文化遗产的保护与传承》《茶叶感官审评方法》等4个专题。

《茶产业与茶学高等教育》专题，郭桂义介绍了茶树、茶叶、茶业、茶学的基本概念，茶叶的分类，茶学的内涵、学科分类中的地位、茶学相关文献在中图分类法中的分类，茶学高等教育的发展历程和现状，特别是茶学职业教育的现状。

《中国绿茶标杆——信阳毛尖茶》专题，郭桂义从生产历史悠久、生态环境优越、茶树品种优良、鲜叶采摘精细、炒制工艺独特、内含成分丰富、品质风格独具、冲泡品饮讲究、公共品牌知名等九个方面介绍了信阳毛尖茶的特点，比较详细地介绍了信阳毛尖茶的化学成分及与品质的关系、信阳毛尖茶的品质特点、泡茶用水水质要求。

《茶文化遗产的保护与传承》专题，郭桂义讲授了世界文化遗产、重要农业文化遗产、非物质文化遗产，以及工业遗产等有关概念和茶文化遗产保护传承现状，并建议一些重要茶叶制作技艺如眉茶、珠茶、小种红茶、珠兰花茶等制作技艺、一些重要饮茶习俗、一些茶文化生态系统要积极申请国家级非物质文化遗产代表性项目和重要农业文化遗产，同时也要关注茶相关“工业遗产”的申请与保护。郭桂义指出，国务院在《国务院关于落实全国人大常委会对推动文化和旅游深度融合发展工作情况报告审议意见的报告》中，将“茶艺”与“书法、诗歌、国乐、国画、中医药”列为中华文化典型符号。郭桂义还介绍了自己在全国人民代表大会会议期间提出的建议：“建议将茶文化纳入‘中华优秀传统文化传承发展工程’和‘中华文明标识体系’”。

《茶叶感官审评方法》专题，郭桂义详细讲解了《GB/T 23776-2018茶叶感官审评方法》，评茶用水、评茶的程序和操作方法、审评的项目和因子等。强调指出，评茶和品茶是有区别的，评茶，是以科学严谨的态度和统一、标准的方法，综合运用感官与实验方法对茶叶的色、香、味、形等品质特征做出公平、客观评价；而品茶人或茶艺师，则应根据茶叶的品质特征和消费者的习惯爱好，扬长避短，灵活应变，进行冲泡，充分发挥茶叶的品质。茶叶感官审评在茶叶生产和销售环节对其品质评估、产品定价等方面至关重要。既要科学评茶，也要灵活品茶才能让信阳毛尖茶走得更远。

最后，郭桂义简要介绍了《标准化法》和《企业标准化促进办法》对企业标准化的要求，“企业应当按照标准组织生产经营活动，其生产的产品、提供的服务应当符合企业公开标准的技术要求。” “企业应当依据标准生产产品和提供服务”。（撰稿：丁岚   摄影：媒体）（编审：丁岚 初审：王子浩 终审：王鹏）