8月27日—9月4日，食品科学与工程学院王方一行赴河南省新乡县，深入河南喜世食品有限公司开展走访对接与企业当地实验室预试验，承接前期专项调研、衔接后续正式工艺优化试验，扎实推进冷冻面制品冷藏口感劣变问题破解。

王方深入生产车间、冷藏仓储等关键区域，回访工艺流程与品控要点，进一步细化冷冻饺子、包子冷藏口感劣变问题，梳理关键工艺参数。团队从原材料配方入手，依托企业当地实验室开展预试验，对原料配比、冷藏条件等进行小范围验证，收集基础数据，完善后续试验方案。

本次服务巩固了前期调研成果，为后续正式试验提供关键依据，通过从配方到工艺的全链条攻关，进一步深化校企协同，切实助力企业突破技术难题、提升产品竞争力。（撰稿/王方摄影/马甲军）

编审/李飞审核/朱静终审/李建芳