专业名称：食品质量与安全

专业代码：082702

学历层次：本科

授予学位：工学学士

培养目标：

本专业立足区域食品产业需求，面向国家食品安全战略，以扎实的专业教育、技能训练和创新创业实践为支撑，培养系统掌握食品科学、安全控制、分析检测等基础理论、专业知识和技能，具有食品检测分析、安全风险评估、质量管理、安全监督与创新创业实践能力，具备高度的社会责任感和创新创业精神，以及服务现代食品产业、区域经济可持续发展和新时代乡村振兴战略的职业素养，能够在食品及相关企业、检验机构、监督管理部门等企事业单位从事生产管理、质量控制、安全评价、卫生监督、检验检疫、科学研究、教育教学等方面工作，能够适应多领域发展需要的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

核心课程：

食品标准与法规、食品化学、食品营养与安全学、食品工艺学、食品分析、食品添加剂、食品微生物检验、食品质量安全管理学。

就业去向：

1.食品企业产品开发、质量管理、生产管理、质量检测等工作。

2.科研院所等的食品的科学研究和成果推广工作。

3.食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作。

专业优势：

食品质量与安全专业，依托省级重点学科与优秀教学组织，形成“师资强、平台优、产教深、出口好”的鲜明优势。

人才培养成果：

近三年平均升学率为20.56%。毕业生主要进入西北农林科技大学、南京农业大学、华中农业大学、南昌大学、上海海洋大学等国内食品强校，深造方向覆盖食品安全、食品检测、食品营养等领域。

近三年就业率保持在90%左右，毕业生主要去向为大型食品企业，政府监管部门，专业对口率高。毕业生以“基础扎实、动手能力强、适应快、肯吃苦”著称，双汇、白象等企业连续多年定点招聘，用人单位满意度高。