为打通课堂理论与行业实操的壁垒，提升学生专业实践与食品安全认知能力，9月24日上午，食品科学与工程学院专任教师王恩胜、王晓雪、陈鑫沛共同带队，组织食品质量与安全23级121名学生，赴信阳市国兵生态渔业发展有限公司开展食品安全与检测主题社会实践活动。

实践过程中，公司人事部经理黄晶为师生详细介绍了企业发展历程、经营规模以及各类鱼制品的标准化加工流程，重点讲解了信阳特色南湾鱼头的现代化加工生产线。同学们全程实地观摩，逐一了解鲜鱼低温运输、人工精细处理、超低温液氮速冻、智能分拣筛选等关键生产工序，直观感受水产食品规范化、智能化的生产加工模式。

本次实地实践，让学生深入了解水产食品加工工艺、企业生产管理、产品研发及市场运营等相关内容，有效弥补了课堂教学的局限性，切实锻炼了学生理论联系实际的能力。帮助学生近距离接触行业一线，熟悉行业现状与岗位要求，积累社会实践经历，为今后专业学习和就业发展打下了良好基础。（撰稿/王晓雪 摄影/陈鑫沛）

编审/余鸿飞 审核/王荣荣 终审/李建芳